İSO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, HACCP KALİTE BELGELENDİRME İŞLEMLERİNİZ İÇİN ARAYIN TEL: 0212 660 96 57 tiklayin

TÜM TÜRKİYEDE HİZMETİNİZDEYİZ İSO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, KALİTE BELGELENDİRME İŞLEMLERİNİZ İÇİN ARAYIN TEL: 0212 660 96 57 tiklayin

 

ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
(Food Safety Management System)


Gıda sektöründe ürün/hizmet üreten kuruluşlarda güvenli ve sağlıklı gıda üretimi için tehlike analizi, kritik kontrol noktaları ile ilgili süreçlerin yönetilmesini ve kalite yönetim sistemi oluşturulmasını tanımlayan ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi global gıda ticaretinde uygulaması gereken bir standard olarak geliştirilmiştir. ISO 22000:2005 dünya çapında güvenli gıda tedarik edilmesini sağlama amacıyla düzenlenmiş yeni bir standarttır.


Gıda ürünleri, sağlımızı en kolay etkileyecek etmenlerin başında gelmektedir. Dolayısıyla gıda ürününün güvenliği ürünü kullanan tüketicinin mutlak bir talebidir ve üretici firmalarda tamamıyla yönetimin sorumluluğudur. O nedenle gıda güvenliğine mutlak ve değişmez bir kalite parametresi gözü ile bakmak gerekmektedir. Bir yönetici, işletmesinde sürekli olarak hijyen standartlarına uygun üretim yapılmasını ve üretip sattığı her parti ürünün güvenli olmasını istiyorsa Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi'ni kurmalı, sürekliliğini sağlamalı ve işleyişini desteklemelidir.


ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, uluslararası çapta gıda tedarik zinciri yönetimi ve gıda güvenliğinin sağlanması açısından önemli bir fırsattır. Bu Standard HACCP'i ( Hazard Analysis And Critical Control Points) uygulamak ve geliştirmek için etkili bir araç olarak ortaya çıkarılmıştır. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, risk yönetimine dayalı entegre bir sistem olacak şekilde ISO 9001 ve ISO 14001 standartlarıyla eşleştirilebilir. ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ana hatlarıyla aşağıda sıralanmıştır.

4 Gıda emniyet yönetimi sistemi
4.1 Genel gereklilikler
4.2 Dokümantasyon gereklilikleri
5 Yönetim sorumluluğu
5.1 Yönetimin taahhüdü
5.2 Gıda güvenliği politikası
5.3 Gıda güvenliği sisteminin planlanması
5.4 Sorumluluk ve yetki
5.5 Gıda güvenliği ekip lideri
5.6. İletişim
5.7 Acil durum hazırlığı ve cevaplama
5.8 Yönetimin gözden geçirmesi
6 Kaynak yönetimi
6.1. Kaynak sağlama
6.2 İnsan kaynakları
6.3 Altyapı
6.4 Çalışma (iş) ortamı
7 Güvenli (sağlıklı) gıda üretiminin planlanması ve gerçekleştirilmesi
7.1 Genel
7.2 Ön koşul programları
7.3 Tehlike analizi için ön aşamalar
7.4 Tehlike analizi
7.5 Operasyonel ön koşul programlarının kurulması
7.6 HACCP Planının oluşturulması
7.7 ön koşulları ve HACCP planını belirleyen dokümantasyonun
ve ön bilgilerin güncellenmesi
7.8 Doğrulama planı
7.9 İzlenebilirlik sistemi
8 Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerliliği, doğrulanması ve iyileştirilmesi
8.1 Genel
8.2 Kontrol faaliyeti kombinasyonlarının geçerliliği
8.3 İzleme ve ölçümün kontrolü
8.4 Gıda güvenliği yönetim sisteminin doğrulanması
8.5 Geliştirme/iyileştirme
TS 13001'DEN ISO 22000'e geçiş
ISO (International Standart Organisation) tarafından hazırlanan ve 2005 yılının son çeyreğinde yayınlanan ISO 22000 standardının çeşitli ülkeler tarafından yayınlanmış HACCP standartların yerini alabilecek ve Dünya'da ISO 9000 gibi kabul görebilecek bir standart olması öngürülmektedir. TS 13001 belgeli firmalar ISO 22000 belgesine geçiş yapabileceklerdir.

 

ISO 22000'in Faydaları

  • Rekabet gücü yaratarak pazarlamada rakiplerin önüne geçilmesini sağlar.

  • Çalışanların hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçlenmesini sağlar.

  • Gıda mevzuatlına ve kanunlara uyumluluğu sağlar.

  • Müşteri güvenini ve memnuniyetini sağlar.

  • Avrupa Birliği içinde ve dışında ticaret kolaylığı sağlar.

  • Düzeltici yerine önleyici metodlar kullanımı ürün kayıplarını engeller.

  • Ürün kalitesi gelişir.

  • Güvenlik konularına genel bir yaklaşım sağlar.

  • Spesifikasyon ve yasal mevzuatla uyum içinde olunduğunun kanıtıdır.

  • Potansiyel tehlikeler başlangıçta ortaya çıkarılır ve giderilebilir.

  • Gıda kökenli tehlikelerin ekonomik bir şekilde kontrolünü sağlar.

  • Proses kontrolü ile hatalı ürün üretme riskinin azaltılmasını sağlar.

  • Güvenli olmayan ürünün üretimi ve satışı riskini azaltır.

  • Üretilmiş olan ürünün kalite kontrolünden, önleyici kalite güvencesine geçişi sağlar.

  • Gıda zehirlenmeleri ve ölüm risklerinin düşürülmesini sağlar.

  • Resmi denetimlerde karşılaşılan sorunların en aza indirilmesi için yöntem tanımlar.

  • Gıda israfının (gıda bozulmaları, vb.) ve bu israftan kaynaklanan maliyetlerin en aza indirilmesini sağlar.

  • Çalışma ortamının iyileşmesini sağlar.

  • Gıda tedarik zincirinde iyi bir yer edinme/güven oluşturmayı sağlar.

  • Uluslararası pazarlara girişte ilk gereksinimi karşılar.

  • Yönetim etkinliğini artırır.
     

    Entegrasyon

    ISO 22000 tek başına kurulabilmektedir. ISO 22000, diğer HACCP standartları gibi belgelendirme amacıyla kullanılmak üzere yayınlanmış olup, firmadaki ISO 9000, ISO 14000 gibi diğer yönetim sistemleri ile entegre kurulabilmektedir. Entegrasyonu kolaylaştırmak için ISO 22000'in madde sıralaması ISO 9000'e benzetilmiştir.

 

 Copyright © 2007-2009 A KALITE PROFESYONEL DANISMANLIK
Tasarım : A KALITE

Flash Player Yüklemek Için tiklayin
MENU

HELİKS DNA TEKNOLOJİLERİ BÜNYESİNDE 13485 STANDARDINA GÖRE GERÇEKLEŞTİRİLEN ARA DENETİM BAŞARI İLE SONUÇLANMIŞTIR.

HNT YAPI BÜNYESİNDE ISO 9001 VE ISO 14001 ÇALIŞMALARI BAŞLATILMIŞTIR.

MYLASER MEKANIK TE ISO 9001:2008 DENETİMERİ BASARIYLA TAMAMLANIP SERTİFİKASI KENDİLERİNE TESLİM EDİLMİŞTİR.

MARCA MAKİNA AŞ KAPASİTE RAPORU VE SANAYİ SİCİL BELGELERİNİ TESLİM ALDI

RODAŞ TEKSTİL BUNYESINDE ISO 9001:2008 KALITE YONETIM SISTEMI DENETİMİ BASARIYLA TAMAMLANDI

ZİNDE LAB SAĞLIK HİZMETLERİ 13485:2003 BELGESİNİ A KALİTEDEN TESLİM ALDI

SIVEREK TIP MERKEZİNDE YAPILAN DENETİM SONUCU ISO 9001:2008 KALITE YONETIM SISTEMI BELGESİ İPTAL EDİLMİŞTİR.

ZONGULDAK TAŞCIOĞLU TARIM BUNYESİNDE ISO 9001:2008 KALITE YONETIM SISTEMI CALISMALARI BASLATILDI

JOKER OTOMATIK KAPI SISTEMLERI BUNYESINDE ISO 9001:2008 KALITE YONETIM SISTEMI CALISMALARI BASLATILDI

TASKIN ZAHIRE LTD' DE YAPILAN DENETİM SONUCU ISO 9001:2008 KALITE YONETIM SISTEMI BELGESİ İPTAL EDİLMİŞTİR.

ERSI GIDA LTD GOKCEADA' DA ISO 9001:2000, ISO 14001 VE ISO 22000 BELGELERİNİ TESLİM ALDI

OZISMAK ISTIF MAKINALARI LTD YERLİ MALI BELGESİ KAPASİTE RAPORU VE SANAYİ SİCİL BELGELERİNİ TESLİM ALDI

AKALIN MUZIK LTD - ISTANBUL ISO 9001:2000 DENETIMINI BASARIYLA TAMAMLAYIP BELGE ALMAYA HAK KAZANMISTIR.

MIMTAS MIMARLIK LTD -ÇANAKKALE ISO 9001:2000 KALITE YONETIM SISTEMI BELGESINI AKALITEDEN TESLIM ALDI.

TERMO ISI SİSTEMLERİ TİC.VE SAN A.Ş. ISO 14001 KALITE BELGESINI AKALITE' DEN TESLIM ALDI

ANKİRA ELEKTRONİK LTD ISO 9001:2000 KALITE YONETIM SISTEMI BELGESİNI AKALITEDEN ALDI

GOKER TARIM DA BELGELENDIRME BASARIYLA SONUCLANDI

MENU

 

 
iso 9001, iso 14001, ohas 18001, a kalite, haccp gıda güvenliği, kalite standar belgelendirme, iso 9001 logosu, iso 9001 denir,iso 9001 nedir iso 9002 iso 9001 belgesi iso 9001 logosu iso 9001 nasıl alınır tse ohsas 18001 belgelendirme ıso9001 ıso iso belgesi danışmanlık kalite belgesi kalite kalite belgeleriiso kalite tse belgesi kalite yönetimi iletişimhaccp belgesi kalite sistemleri marka tescil ce belgelendirmeiso 22000 danışmanlık hizmetlerikalite yönetim sistemi ce belgesireferanslareğitim ıso 9000 çevremarka kalite eğitim kalite yönetim marka tescilidenetim tasarım tescili medikalkalite yönetim sistemleri kalite türkak toplam kalite ohsas barkod haccptse iso 14001 hakkımızdaiso 16949 patent tesciliohsas 18001 ce işareti9001 iso 9000 iso 18001 iso 22000 akalite 18001 tse garanti belgesi

Bugün;
154 Ziyaretçi
308 Gösterim
Dün;
92 Ziyaretçi
183 Gösterim
Toplam;
Ziyaretçi  
: 447.151
Gösterim
: 869.597